Quy Trình Tinh Chế Tổ Yến Từ A Đến Z

Yến sào cần giờ - Chất từ sợi - Thật từ tâm

Hotline: 0358 760 020

Quy Trình Tinh Chế Tổ Yến Từ A Đến Z
Ngày đăng: 1 năm

ến sào là một dòng sản phẩm có nhiều tác dụng trong việc chăm sóc cho sức khỏe. Vậy liệu bạn đã từng nghe qua quy trình tinh chế tổ yến và biết nơi nào cung cấp yến chất lượng chưa? Nếu chưa, hãy cùng Ds Bird's Nest tìm hiểu ngay.

Hiện nay, yến sào được nhiều người ưa chuộng bởi chúng đem lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe như: bổ sung dinh dưỡng, dưỡng nhan, tăng cường sức khỏe,... 

Vậy 5 bước trong quy trình tinh chế tổ yến sào diễn ra như thế nào? Ds Bird's Nest sẽ giải đáp cho bạn trong bài viết dưới đây. 

Các công đoạn làm sạch lông tổ yến
Các công đoạn làm sạch lông tổ yến

Để thực hiện xử lý tổ yến sào, bạn cần thực hiện theo những công đoạn sau đây: 

Bước 1: Phân loại và đánh giá chất lượng yến
Quy trình tinh chế tổ yến bắt đầu với việc đến những địa chỉ nuôi yến để thu gom yến sào thô. Tiếp theo đó, họ tiến hành chuyển lượng yến thô về các nhà máy sản xuất.

Tại đây, chất lượng yến sào sẽ được đánh giá bằng độ dày, màu yến và số lượng tạp chất bên trong. Từ đó, phân loại yến thành hai tỉ lệ: tỉ lệ vàng, tỉ lệ kim cương. Sau khi hoàn thành quá trình phân loại, yến sào được đưa vào kho để cất giữ, đảm bảo yêu cầu an toàn vệ sinh thực phẩm.

Bước 2: Vệ sinh sạch sẽ để chế biến yến sào
Vệ sinh sạch sẽ để chế biến yến sào

Trước khi thực hiện làm sạch yến sào, đội ngũ sơ chế phải nắm rõ các bước thực hiện bằng cách tham gia các lớp đào tạo, hướng dẫn bài bản. Đồng thời, xưởng sản xuất cũng sẽ chuẩn bị cho họ các vật dụng thiết yếu đã được làm sạch như quần áo và dụng cụ sơ chế. 

Tuy nhiên, để yến được đảm bảo chất lượng và đạt yêu cầu về vệ sinh, những vật dụng sử dụng trong quá trình xử lý yến sào thô đều được khử trùng và làm sạch. 

Bước 3: Tiến hành sơ chế phần tổ yến thô
Tiến hành sơ chế phần tổ yến thô

Phần tổ yến thô đã qua sơ chế đơn giản sẽ được ngâm trong nước sạch đến khi mềm tơi. Có thể căn cứ vào độ dày, mỏng của yến mà linh động thời gian ngâm từ 20 - 25 phút. Sau đó, yến sào được lọc lại nhiều trong nước để loại hết lông măng. 

Tiếp theo, yến được đem ra ngoài và nhân viên sẽ tiến hành nhặt bỏ lông cũng như các tạp chất dư thừa còn sót lại. Tuy nhiên, nhân viên phải căn chỉnh thời gian ngâm sao cho hợp lý, vì ngâm quá ít sẽ khó mà lọc đi tạp chất. nhưng ngâm quá lâu thì sẽ làm giảm đi lượng khoáng chất trong yến. 

Bước 4: Xử lý các tạp chất trong yến sào
Bước này được cho là công đoạn phức tạp và tốn nhiều công sức nhất, nó có khả năng quyết định yến sào đạt chuẩn hay không. Sau khi được sơ chế, các thợ xử lý yến sào sẽ nhặt sạch tạp chất và lông tơ bằng cách thủ công.

Mỗi 100g yến cần đến 12 giờ để có thể xử lý sạch sẽ các thành phần cặn cần loại bỏ. Ngoài ra, thợ yến cũng cần thực hiện kỹ càng, tỉ mỉ. 

Bước 5: Đóng khuôn, làm khô và lưu trữ
Đây là giai đoạn cuối cùng trong quy trình tinh chế tổ yến. Phần yến sào được xử lý sạch sẽ được đưa vào khuôn ép hình tổ. 130 - 150g yến sào thô có thể cho ra 100g yến sạch, với lượng yến này có thể tạo ra 15 - 16 tổ. 

Sau đó, đưa phần tổ yến vừa ép vào máy sấy lạnh để yến khô nhanh nhưng vẫn giữ được hương vị vốn có của yến. Sấy lạnh giúp màu sắc đặc trưng của yến và các hàm lượng dinh dưỡng được duy trì, kết hợp với tạo hình cánh sen bắt mắt. Cuối cùng, yến được cho vào hộp để lưu trữ, đóng gói bao bì hoàn chỉnh. 

Ds Bird's Nest - Địa chỉ cung cấp yến sào chất lượng tại TPHCM
Địa chỉ cung cấp yến sào chất lượng tại TPHCM

Với nhiều năm kinh nghiệm và có vị trí vững chắc ở lĩnh vực cung cấp yến sào, Ds Bird's Nest đảm bảo đưa đến cho quý khách hàng những dòng sản phẩm yến sào chất lượng nhất và đa dạng nhất. 

Từ trước đến nay, chúng tôi được nhiều khách hàng yêu quý và tin dùng vì: 

Có đầy đủ giấy tờ chứng minh nguồn gốc sản phẩm
Chất lượng yến đạt chuẩn và luôn được kiểm tra kỹ càng trước khi giao cho khách
Các dòng sản phẩm mới luôn được cập nhật, đưa lại nhiều lựa chọn cho khách hàng
Giao hàng toàn quốc
Giá thành hợp lý 

0 0
Zalo
Hotline